메추라기알의 영양성분 및 주의 사항

메추리알은 일반적으로 달걀의 3 분의 1에 불과하지만 크기에 비해 많은 영양소가 포함 되어 있습니다

하지만 임신 중이거나 달걀 알레르기가 있는 경우, 조심해야될 몇가지 경우가 있습니다.

 

 

메추리알의 영양 성분

 

메추리 알 1 개 (약 10 그램)에는

 

• 칼로리 : 14
• 단백질 : 1 g
• 지방 : 1g
• 탄수화물 : 0g
• 섬유 : 0g
• 콜린 : 일일 권장량 (DV)의 4 %
• 리보플라빈 : DV의 6 %
• 엽산 : DV의 2 %
• 판토텐산 : DV의 3 %
• 비타민 A : DV의 2 %
• 철 : DV의 2 %
• 인 : DV의 2 %
• 셀레늄 : DV의 5 %

메추리알은 작지만 영양분이 풍부합니다.

셀레늄과 리보플라빈은 우리가 먹는 음식을 분해하여 에너지로 변환하는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다. 셀레늄은 또한 건강한 갑상선 기능을 보호합니다.

 

또한 비타민 B12와 철분은 건강한 신경계 기능을 촉진하고 적혈구 형성에 있어 역할을 통해 최적의 에너지 수준을 유지하도록 도와줍니다.

그리고 콜린은 신체가 신경계에서 근육으로 메시지를 보내는 신경 전달 물질인 아세틸 콜린을 만드는데 도움이 됩니다

 

하루에 5~6 알만 먹어도 충분한 영양 공급원이 될 수 있습니다.

 

 

메추리알의 효능

 

메추라기 알에는 영양소가 풍부하고 건강 증진 항산화제가 풍부하여 세포 손상을 역전시키고 알레르기 증상을 치료할 수 있습니다.

알레르기성 비염 환자 77 명을 대상으로 한 7 일간의 연구에서 메추리 알 항산화제와 아연 보충제를 복용 한 후 1 시간 이내에 재채기, 울혈 및 콧물과 같은 증상이 개선되었습니다. 그러나 계란 화합물만으로 인해 이점이 있는지 확실하지 않습니다 (연구자료 출처)

메추리알에는 독특한 항살모넬라 항체가 포함되어 있기 때문에 메추라기 알은 살모넬라 감염의 잠재적 치료법으로 연구되고 있습니다.

 

 

주의사항

 

임산부와 면역 체계가 손상된 사람들은 메추리 알을 피하거나 먹기 전에 완전히 익혀야 합니다.

 

또한 일반 달걀에 알레르기가 있으면 메추리 알에 알레르기가 있을 수 있고 달걀 알레르기가 없더라도 계란을 메추라기 위해 알레르기가 있을 수도 있습니다. 처음 섭취를 한다면 소량으로 미리 확인을 미리 해 보아야 합니다.

 

 

메추리 알과 달걀의 영양차이

 

메추리 알은 닭의 계란보다 크기의 1/3 정도가 훨씬 작습니다.

 

메추라기 알에는 노른자가 상대적으로 많이 포함 되어 있습니다. 계란의 많은 영양소가 노른자에서 발견되기 때문에 일부 사람들은 메추리 알이 계란보다 영양소 밀도가 높기 때문에 무게에 비해 영양소가 더 많다고 주장합니다.

 

이 표는 메추리알과 달걀 100 그램당 영양의 차이 입니다.

 

 

 

 

메추리 알은 달걀보다 작지만 칼로리, 지방, 단백질, 철, 리보플라빈 및 비타민 B12가 더 많이 포함되어 있습니다. 그러나

달걀보다 더 비싸고 조리하기가 귀찮을 수 있습니다

 

 

메추리알 삶는 시간과 보관기간

 

메추리 알은 계란과 같은 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있지만 작은 크기로 인해 요리 시간이 상당히 짧습니다.

우리 나라에서는 메추리 알을 간식이나 반찬으로 많이 사용합니다

메추리알을 끓는 물에 5분정도면 충분히 삶아지며 삶은 메추라기 알은 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

결론

 

메추리 알은 매일 먹는 달걀의 괜찮은 대안입니다.

껍질을 까기 귀찮긴 하지만 최근에 탈피 되어있는 메추리알도 많이 나오면 간편식으로 이미 조리되어 있는 음식도 잘 포장되어 나옵니다.

 

그리고 메추리 알은 작지만 비타민, 미네랄 및 산화 방지제로 포함되어 있습니다.

 

메추리알 섭취시 중요한 점은 임산부와 면역 체계가 손상된 사람들은 완전히 익힌 경우에만 먹어야 합니다.

메추라기 난은 식단에서 단백질 소스 를 혼합하는 건강하고 맛있는 방법 입니다.

 

※ 모든 내용은 정보를 제공하기 위한 것이며 100% 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다 

 

 

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