중국 가정식 연어 계란 볶음 (三文鱼滑蛋) 익힌 연어에 계란을 풀어서 부으면 연어가 부드럽고 매끄러운 계란피로 코팅됩니다. 그리고 요리에 약간의 소금만 있으면 연어 자체의 감칠맛을 자연스럽게 끌어낼 수 있습니다. (후추를 좋아하시면 후추도 첨가) 재료 연어 1조각 계란 2개 요리용 와인 1/2큰술 소금 1작은술 다진 파 식초 조금 조리법 1. 연어 껍질을 벗기고 깍둑썰기(벗긴걸 사셔도 됩니다) 2. 계란 2개를 풀어준 후, 식초와 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 3. 뜨거운 기름을 두른 냄비에 연어를 붓고 센 불에서 색이 변할 때까지 볶습니다. 4. 색이 어느정도 변했다면 계란물을 붓습니다. 5. 계란이 살짝 익기 시작하면 계란을 스크램블 해주세요. 6. 마지막에 다진 대파를 솔솔 뿌려주면 연어 계란볶음..
