꾸준한 블로거

중국 가정식 연어 계란 볶음 (三文鱼滑蛋) 익힌 연어에 계란을 풀어서 부으면 연어가 부드럽고 매끄러운 계란피로 코팅됩니다. 그리고 요리에 약간의 소금만 있으면 연어 자체의 감칠맛을 자연스럽게 끌어낼 수 있습니다. (후추를 좋아하시면 후추도 첨가) 재료 연어 1조각 계란 2개 요리용 와인 1/2큰술 소금 1작은술 다진 파 식초 조금 조리법 1. 연어 껍질을 벗기고 깍둑썰기(벗긴걸 사셔도 됩니다) 2. 계란 2개를 풀어준 후, 식초와 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 3. 뜨거운 기름을 두른 냄비에 연어를 붓고 센 불에서 색이 변할 때까지 볶습니다. 4. 색이 어느정도 변했다면 계란물을 붓습니다. 5. 계란이 살짝 익기 시작하면 계란을 스크램블 해주세요. 6. 마지막에 다진 대파를 솔솔 뿌려주면 연어 계란볶음..

중화 당근 계란 볶음 레시피 (胡萝卜炒鸡蛋) 당근을 싫어하는 사람도 좋아할 중화 당근 계란 볶음 입니다. 우리나라 중화요리식당에서는 팔지 않겠지만 이런 요리는 중국에서 식당에서 약간의 고명만 더 추가해서 저렴하게 팔기도 합니다. 물론 집에서 먹는 가정식이기도 하지요. 당근은 혈압을 낮추거나 눈에 좋고 계란은 건강에 좋은 완전 식품이니 간단히 한끼 식사 할 때 해보시기 바랍니다. 재료 당근 : 1개 계란 : 두개이상 그 외 : 식용류, 소금, 후추(취향) 레시피 1. 당근을 껍질을 벗기고 채썰고 계란을 푸세요. 2. 팬을 달구고 기름을 두르고 달군 후 계란을 붓고 적당히 익을 때 까지 볶다가 따로 보관합니다. (우유를 조금 넣어도 좋습니다) 3. 냄비에 기름을 두르고 채 썬 당근을 두르고 부드러워질 때까지..

중화 옥수수 돼지갈비찜 재료: 옥수수, 돼지갈비, 당근, 팔각, 파프리카(마음대로 파프리카가 향도 좋고 매운맛도 내줘요), 두반장, 생강, 소금 레시피 : 준비 1. 갈비 데친 물은 깨끗이 씻어 준비한다 2. 당근은 썰고, 옥수수는 썰어 준비한다. 3. 파어슷썰기, 생강 편썰기, 파프리카 썰기(마음대로), 팔각, 두반장 요리 4. 냄비에 기름을 데운 후, 파, 생강, 피망, 팔각을 볶은 후, 갈비를 넣고 기름에 볶는다. (돼지 잡내세날까 걱정되는분은 삶거나 참기름에 한번 볶아 사용하세요) 5. 두반장을 물에 풀어 냄비에 붓고 고루 볶는다 6. 맑은 물을 넣고 큰불에 끓여 40분 끓인다 7. 옥수수, 당근을 냄비에 넣고 끓인 후 약한 불을 끓여 15분 정도 삶는다 간을보고 소금투하 끝 제가 개량을 안해봐서..